こんにちは。
ペンションししくい スイーツ部です。

日に日に暑くなってきましたね。

スーパーにも初夏〜夏のフルーツが並び始めて、
通るたびについ眺めてしまいます。

「今年の夏はどんなデザートにしようかな」
そんなことを考えながら、
スイーツ部は日々ゆるく作戦会議中です。

…とはいえ、まだちょっと手が出しづらいお値段なので、
今は“見る専門”ですが。笑

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今回ご紹介するのは…

販売しているクッキーの中でも、
初期の頃からずっと作り続けている

「寒茶クッキー」🍵

“寒茶”という言葉、
初めて聞く方も多いかもしれません。

寒茶は、全国でも珍しい“冬摘み”のお茶。
「幻のお茶」と呼ばれることもあります。

無農薬で育てられていて、
カフェインやタンニンが少なく、
ほのかな甘みとまろやかさが特徴です。

実はペンションししくいで
夕食時やお部屋でお出ししているお茶も、この寒茶なんです。

「飲みやすいですね」
「なんだか落ち着く味ですね」

そんなふうに言っていただくことも多く、
スタッフも大好きなお茶です。

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寒茶を、クッキーに。

そんな寒茶を粉末にして、
クッキー生地に練り込んでいきます。

焼き上げたあと、仕上げに粉末のきび砂糖をふわっと。

派手ではないけれど、お茶の香りがちゃんと感じられて、あとからやさしい甘さが広がります。

気づけば、ついもう一枚食べてしまうタイプのクッキーです。笑

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実は、ヴィーガン対応です◎

寒茶クッキーは、
動物性食品を使わずにお作りしています。

なので、ヴィーガンの方にも
安心してお召し上がりいただけます🌿

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気づけば、長く愛されているクッキー。

新しいお菓子も増えていく中で、
ずっと変わらず選んでいただいている寒茶クッキー。

「これ好きなんです」
と声をかけてもらえるたびに、
なんだか嬉しくなります。

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販売について

寒茶クッキー
8枚入り　450円。

ペンション内やパン工房店頭、
イベント出店時などで販売しています。

できるだけ切らさないように作っていますが、
タイミングによっては売り切れていることも…。

見かけた際は、ぜひ手に取ってみてくださいね☺️