最高のロケーションに恵まれたペンションで心と身体を深く癒す

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客室・お食事

お食事へのこだわり

ペンションししくいでは、お客様に最高のロケーションでごゆっくりお寛ぎ頂くために、
お食事にもちょっとしたこだわりを持っています。

夕食へのちょっとしたこだわり

夕食は、地元の海でとれた新鮮な魚介類や、
ここ四国の豊かな自然に育まれたフレッシュな野菜をふんだんに用いた
関西風味の家庭料理をベースにしており、手作りのお食事を心がけております。
その時々の旬な素材を、季節を感じて頂けるように、オーナーが真心こめて調理しております。

伊勢海老のお造り 伊勢海老のお造り

旬な野菜四国の太陽に育まれた旬な野菜

フレッシュな果物フレッシュな果物

タビエビタビエビ

画像をクリックすると拡大表示します。

朝食へのちょっとしたこだわり

COFFEE MILK
COFFEE MILK
選りすぐりの新鮮な珈琲豆を自家焙煎している
徳島市末広に店舗を構える「とよとみ珈琲」より
豆を焙煎して頂いています。
高知県室戸市にある創業100年の老舗
「高田乳業」より、
新鮮で美味しい牛乳を取り入れています。
EGG BACON
EGG BACON

県南の豊かな自然の下で飼育されている
阿南市長生町にある「たむらのたまご」の卵を
取り入れています。

1週間じっくりと熟成させた後、
ペンションで育った桜のチップを使い燻製した
自家製ベーコン。
JAM
JAM
地元で採れた季節のフルーツを使って、じっくりコトコト煮込んだ自家製ジャム。(↑ポンカンジャム)
BREADS
BREAD

朝食にお出ししているパン。
その中の、レーズンブレッド、マンゴーブレッド、メープルやバナナ、チョコを使ったクルミパンは、
素材と品質にこだわったペンションの自家製パン。
小麦粉だけでなく、米粉を使用したパンや、豆乳を使用したパンも作っています。

※小麦粉(強力粉)は、北海道産の『はるゆたか100%』『春よ恋100%』を使用しております。

※小麦粉アレルギーの方や、グルテンフリーの方にも安心!!
 高知県産、『土佐れいほく米粉』を使用したパンも自家製で焼いています。
 安全・安心にこだわった、良質な米粉です。

 四国のまんなか、清流と森の町「れいほく」地域は、四国の中央部に位置し、
 四国三郎として知られる清流吉野川の源流域や、 四国の水瓶「早明浦ダム」を有し、
 地域内には美しい棚田が広がるなど豊かな自然にめぐまれたところの米粉を是非ご賞味ください。

※十勝平野に咲くエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された『とかち野天然酵母』を使用しております。

※クルミはカリフォルニア北部育ちの無添加クルミを使用しております。
『不飽和脂肪酸』という美容・健康に良い上質な脂質が多く含まれており、
「オメガ3脂肪酸」、「オメガ6脂肪酸」は、人の体では作り出せない『必須脂肪酸』です。

※お砂糖は、パンに合わせて2種類のお砂糖を使用しています。
『てんさい糖』
 天然のミネラルとおいしさを大切にしてつくられた甜菜糖(てんさい糖)です。
 おなかの中のビフィズス菌を増やすオリゴ糖が含まれており、
 北海道産のてん菜を100%使用しています。

『きび砂糖』
 大自然の恵みをいっぱいに浴びて育ったさとうきびは、ミネラルと風味を活きています。
 苦みやアクを取り除いた、まろやかな甘さとコクのあるのきび砂糖。

INDIGO CHIEF
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朝食を彩る小物にも
徳島を感じられる『藍』を。

カトラリーを包むのは
ペンションししくい用に
オーダーメイドで作っていただいたチーフ。
『in Between Blues』で
丁寧に藍染されたものです。

ジャムとベーコンは自家製の為、仕込み中はお出しできない場合がありますことを何卒ご了承下さいませ。


 

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